农业机械学报

作者：张哲，马斌，罗娜，邢斌，李珊珊，杨信廷

单位：国家农业信息化工程技术研究中心,国家农业信息化工程技术研究中心,国家农业信息化工程技术研究中心,国家农业信息化工程技术研究中心,国家农业信息化工程技术研究中心,国家农业信息化工程技术研究中心,

关键词：果蔬农产品;产地处理;智能分等分选;预冷与保鲜;包装;产地溯源

基金：国家重点研发计划项目(2023YFD2001304)

在全球农业产业转型升级背景下，果蔬农产品产地处理技术面临着效率提升与品质管控的双重挑战。以人工智能、物联网和大数据为核心驱动的智能化解决方案，正深度重构产地处理全链条的技术范式。本文通过系统梳理果蔬农产品产地处理过程中的采收、分选、预冷、保鲜储藏、包装和产地运输等关键环节，深入分析了智能化技术在各环节的主要应用。重点回顾了智能分等分选技术、预冷与保鲜包装技术以及产地溯源技术的研究进展，综述了相关技术在国内外的应用现状，并展望了果蔬农产品产地处理过程中关键技术的发展趋势，提出智能化、数字化与绿色化技术的深度融合将成为推动行业革新的重要动力。

来源：2025年第6期

《农业机械学报》期刊编辑部

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