农业机械学报

作者：曹成茂，刘权，葛俊，车贵族，张远，秦宽

单位：安徽农业大学,安徽农业大学,安徽农业大学,安徽农业大学,安徽农业大学,安徽农业大学,

关键词：竹笋;剥皮装置;刀削;滚动摩擦进料;正交试验

基金：安徽省农业竞争力提升科技行动项目（皖财农[2019]717号）

针对目前我国竹笋剥皮机械化程度低的问题，设计一种刀削结合滚动摩擦进料竹笋剥皮机。根据竹笋物理特性参数和人工剥笋原理，对竹笋剥皮过程进行力学与运动学分析，确定了影响剥皮效率、损伤率和剥净率的主要因素为刀片安装倾角、剥皮辊转速以及滚筒与剥皮辊轴心高度差，在此基础上，给出了竹笋剥皮机关键部件的设计依据。为获得样机最佳试验物料，以竹笋长度、基部直径作为试验因素进行单因素试验，确定长度为300～320mm、基部直径为29～32mm的竹笋作为剥皮机正交试验物料样本。利用Design-Expert软件设计三因素三水平正交试验，并结合实际工作情况确定最优参数组合，结果表明：当刀片安装倾角为30.12°、剥皮辊转速为229.18r/min、滚筒与剥皮辊轴心高度差为15.43mm时，笋肉损伤率为6.81%，笋皮剥净率为94.59%。在该条件下开展验证试验，得到损伤率、剥净率分别为7.10%、93.22%，与优化参数基本一致，满足剥笋要求。

来源：2022年第9期

《农业机械学报》期刊编辑部

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