农业机械学报

作者：马永杰，包洪亮，王瑞杰，王立业，娄文娟，董文宾

单位：洛阳师范学院,洛阳师范学院,洛阳师范学院,洛阳师范学院,河南科技学院,陕西科技大学,

关键词：奶粉;维生素C;化学振荡;扰动性

基金：河南省高等学校重点科研项目（21B550004）和河南省科技攻关项目（182102310668、202102110103）

研究了维生素C对(NH4)4Ce(SO4)4-NaBrO3-丙二酸化学振荡系统振荡的影响规律。以奶粉与纯水空白样为检测样本，将检测样本加入反应池后进行数据采集，当振荡曲线平稳进行到8min时，分别加入不同质量的维生素C，考察维生素C添加量对相应振荡图谱直观信息与特征参数的影响。结果表明：当每克奶粉中维生素C添加量大于0.0015g时，奶粉与纯水空白样的直观图谱及部分特征参数均变化较为明显，尤其当维生素C添加量大于0.0106g时，奶粉振荡图谱的特征参数干扰后的最大振幅基本不变，振荡状态基本停止。随着不同添加量维生素C的加入，空白样品化学振荡图谱存在一定的差异，当维生素C添加量大于0.0203g时，干扰后的最大振幅基本达到平稳状态，而干扰后的峰谷电位则随着维生素C添加量的逐渐增加而降低，当维生素C添加量大于等于0.0254g时，干扰后的峰谷电位基本不再发生变化。本研究可为奶粉样本中维生素C含量的定性与定量检测分析提供理论依据。

来源：2021年第7期

《农业机械学报》期刊编辑部

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