农业机械学报

作者：罗安伟，王丹，梁锦，黄天姿，张璐

单位：西北农林科技大学,西北农林科技大学,西北农林科技大学,西北农林科技大学,西北农林科技大学,

关键词：猕猴桃;青霉菌;生理品质;电学参数;相关性分析

基金：陕西省重点研发计划农业领域重点项目（2018ZDXM-NY-056）、杨凌示范区产学研用协同创新重大项目（2018CXY-04）和杨凌示范区农业科技示范推广项目（2018-GG-21）

为了完善猕猴桃品质无损检测的途径，并为猕猴桃青霉病无损检测提供新方法，以红阳猕猴桃为实验材料，注射15μL菌体浓度为1×106CFU/mL的扩展青霉孢子悬浮液，对照组果实注射等体积的无菌水，对贮藏期内两组猕猴桃的品质、生理指标以及100Hz~3.98MHz频率范围内的相关电学参数进行测定，通过主成分分析和相关性分析筛选出特征频率和敏感电参数，建立了数学模型。结果表明：无菌水对照组和青霉侵染组果实的特征频率分别为3956.5kHz和251Hz，敏感电参数分别为等效串联电阻Rs和等效串联电容Cs，其中，无菌水对照组中β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性与Rs有较高的相关性，而青霉侵染组中可滴定酸（TA）含量与Cs呈极显著相关（P<0.01），并分别建立了GLU活性与Rs、TA质量分数与Cs之间的数学回归方程。电学参数可以较好地反映猕猴桃品质，通过测定电学参数即可计算出GLU活性或TA含量，从而判断果实是否被青霉菌侵染。

来源：2021年第5期

《农业机械学报》期刊编辑部

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