农业机械学报

作者：王欣，孙涵颖

单位：上海理工大学,上海理工大学,

关键词：牛奶;鸡蛋;雌二醇;核酸适配体;纳米金比色分析

基金：国家自然科学基金项目(81773482)

雌二醇是一种典型的雌激素，易通过食物链影响人体健康。因此，探索简单、快速、灵敏的雌二醇检测技术及方法很有必要。以纳米金比色分析为基础，以雌二醇特异性适配体（长度为76mer）为传感探针，在优化试验条件的基础上，提出一种基于核酸适配体的雌二醇纳米金比色传感检测方法，并分析了对牛奶和鸡蛋中雌二醇检测的可行性。结果表明，当纳米金粒子与核酸适配体浓度比为1∶11000、在室温孵育30min后，在NaCl浓度为24mmol/L的条件下，水体系的A650/A530与雌二醇浓度间呈良好的线性关系(R2=0.915)，线性区间为0.25～0.60nmol/L，检测限为0.233nmol/L，具有良好的特异性。该方法可实现对牛奶和鸡蛋样品中雌二醇的检测，对牛奶和鸡蛋样品的线性检测区间分别为0.5～0.8nmol/L和0.3～0.9nmol/L，检测限分别为0.183nmol/L和0.185nmol/L，加标回收率分别为101.6%～105.4%和97.97%～115.30%，相对标准偏差小于6%。该方法具有较高的检测灵敏度和特异性，且简单可行，为牛奶、鸡蛋样品中雌二醇的快速检测提供了新思路。

来源：2020年第9期

《农业机械学报》期刊编辑部

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