农业机械学报

作者：姚玉梅，袁湘汝，韩鲁佳，杨增玲，刘贤?

单位：中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学,

关键词：牛骨; 胶原多肽; 复合膜; 结构分析;力学性能

基金：国家重点研发计划项目（2016YFE0112800）和教育部创新团队发展计划项目（IRT-17R105）

作为畜禽屠宰业的副产物，动物骨含有蛋白质、脂肪等营养物质，合理利用动物骨可以减少环境污染与资源浪费。从骨骼中提取回收胶原蛋白/多肽、并加工为高附加值产品被认为是一个具有潜力的发展方向。然而，胶原多肽的分子质量及分布会影响其溶解度、粘度、胶凝能力和稳定性等理化性质，从而影响胶原多肽基复合材料的结构与性能。以不同分子质量的牛骨胶原多肽为研究对象，采用溶液流延法制备胶原多肽-羧甲基纤维素复合膜，通过测定拉伸强度、断裂伸长率、水溶性指数、静态接触角等指标，考察复合膜的力学性能和疏水性，并结合傅里叶变换红外光谱分析、X射线衍射分析、热重分析和扫描电子显微镜等技术，探究胶原多肽分子质量对复合膜微结构与性能的影响及作用机理。研究结果表明：添加胶原多肽可以显著改善复合膜的力学性能和疏水性，且在肽分子质量为700~1?000?u时复合膜性能最优，其表面结构致密，拉伸强度、断裂强度和杨氏模量较对照组分别提升2.39、2.55、10.11倍，断裂伸长率较对照组降低40%，疏水性和热稳定性也最理想；但随着牛骨胶原多肽分子质量的增加，复合膜的水溶性增加，力学性能和热稳定性显著降低。

来源：2020年第6期

《农业机械学报》期刊编辑部

查看农业机械学报杂志2020年第6期