农业机械学报

作者：金楠,方鹏,王红英,段恩泽

单位：中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学,

关键词：配合饲料; 糊化参数; 均匀板加热法; 色差分析

基金：国家重点研发计划项目（2018YFD0500600）和现代农业产业技术体系建设专项资金项目（CARS-43-D-2）

提出一种应用铸铝板对饲料样品夹持加热的装置及方法。通过将预调好含水率的饲料密封于自封袋中，夹持于一组平行可控温的铸铝板内，实现对样品的加热。基于一维热传导方程、借助Matlab有限差分法，求解得到样品从室温加热到设定温度的温度曲线，以此评估饲料样品在受热过程中的温度分布情况。结果显示，样品达到温度均匀分布所需的时间尺度远小于样品糊化的时间尺度，可实现对样品热处理时间的准确控制。在此基础上，以育肥猪配合饲料粉料为研究对象，以饲料的糊化温度、糊化时间和饲料含水率为试验因素，以饲料热处理后的糊化度为评价指标，按照三因素五水平二次回归正交旋转组合试验方法，利用Design?Expert软件回归分析和响应面分析法，建立了饲料糊化度与3个因素的二次回归模型（?R???2?=0.942?0），并验证了回归模型的有效性。在对饲料样品热处理后的色差分析中发现，在某些条件下，过高的热处理温度并不能提高饲料的糊化度，反而会加剧美拉德反应，导致饲料颜色加深，影响外观质量。

来源：2019年第10期

《农业机械学报》期刊编辑部

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