农业机械学报

作者：黄星奕,叶伟涛,王成全,吕日琴,孙兆燕

单位：江苏大学,江苏大学,江苏大学,江苏大学,江苏大学,

关键词：花生; 黄曲霉毒素B1; 胶体金; 赖氨酸修饰

基金：国家重点研发计划项目（2017YFD0400100）

通过建立赖氨酸表面修饰的胶体金体系，构建了一种检测霉变花生中黄曲霉毒素B?1(AFB??1?)的方法。首先，用柠檬酸三钠还原法制备胶体金（AuNPs），然后在所制备的胶体金溶液中加入赖氨酸，制备了赖氨酸修饰的胶体金溶液（Lys- AuNPs）。利用紫外可见分光光度计和透射电镜对其进行表征，建立了Lys-AuNPs溶液在725?nm和525?nm处吸光度的比值（?A???725?/?A???525?）与AFB??1?质量浓度之间的相关关系。结果表明：AFB??1?质量浓度在1~50?ng/mL范围内与?A???725?/?A???525?具有良好的线性关系，决定系数为0.996，检出限为0.2?ng/mL。花生样品中的加标回收率范围是85%~110%。通过高效液相色谱法（HPLC）对花生中AFB??1?质量浓度进行验证，AFB??1?质量浓度的预测值与真实值的均方根误差为0.865?1?ng/mL，相关系数为0.996?1。该方法具有快速简单、灵敏度高、操作简便等优点，可运用于霉变花生中AFB??1?的快速检测。

来源：2019年第5期

《农业机械学报》期刊编辑部

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