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国内刊号：11-1964/S
国际刊号：1000-1298
发布日期:
作者：朱文颖,史策,韩帅,刘欢,杨信廷
单位：国家农业信息化工程技术研究中心;农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室,国家农业信息化工程技术研究中心;农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室,国家农业信息化工程技术研究中心;农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室,国家农业信息化工程技术研究中心;农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室,国家农业信息化工程技术研究中心;农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室,
关键词：冷链运输; 隔板包装; 预冷; 计算流体力学; 温度分布
基金：北京市农林科学院2018年度科研创新平台建设项目（PT2018-21）
温度调控失误和物理损伤是影响采后水果质量损失的关键因素。以单层隔板包装箱和单层普通包装箱为研究对象，采用计算流体力学(Computer fluent dynamic, CFD)非稳态剪切压力SST ?k-ω?三维湍流模型，比较相同初始条件和边界条件下，隔板包装与普通包装内部的温度场分布、风速场分布、冷却时间、冷却速率和冷却均匀性。结果表明: 隔板包装和普通包装的冷却时间和冷却速率基本一致，冷却温度差值不超过0.67℃，冷却速率差值不超过0.012℃/min，隔板包装温度变异系数略大于普通包装温度变异系数，两种包装具有相同预冷效果，满足冷链运输过程中的预冷需求。对比模拟结果与实验结果，两种结果的均方根误差为1.13℃，平均相对误差为8.2%，证明了模拟结果的合理性和准确性。?
来源：2019年第1期
《农业机械学报》期刊编辑部
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